小的时候，我的怙恃都是专门种菜的菜农，总是特别忙！所以平常做饭的时候很赶时间，怎么简朴怎么来，可是不得不说，母亲的手艺在行，无论多简朴的菜都能有滋有味。到了夏天，地里的蔬菜多，来不及炒菜时，母亲最喜欢在煮米饭时，顺手在上面蒸一些蛋羹、茄子、豆角、土豆等，米饭熟了，菜也熟了，捞出来加上调料拌一拌就是一碟下饭菜~虽然我小时候约莫也不爱吃蔬菜，可是对于饭上蒸的茄子却印象深刻！现在家家都有电饭煲，咱们可以在煮米饭时，将茄子放在米饭上一起蒸熟，米饭熟了，茄子也熟透了！中途花上1分钟的时间做个料汁，跟蒸好的茄子一起拌一拌即成，绝妙！电饭煲蒸茄子不仅简朴，茄子柔软多汁，入味十足，吃起来一点儿不比烤出来的茄子差哦！大家一定要学起来呀：懒人菜谱——电饭煲蒸茄子【食材】：茄子1根、大蒜4瓣、香葱2根【调料】：生抽2勺、盐适量、糖1小撮（不放也可以）【做法】：1、电饭煲中根据正常方法洗米，加水煮饭。

2、煮饭的时候，把菜切好。茄子洗净，切大块；香葱洗净，切段；大蒜洗净，切成末3、米饭煮至外貌没有水分（打开的瞬间是能看到米饭外貌有一些水分的，忘照相了，这时距米饭完全煮好一般差不多还剩余10分钟左右），也就是蒸的状态时，把茄子块放内里。4、盖上盖子，继续煮至饭煲事情完成，米饭熟，开盖。

这时茄子已经熟透了，很软，汁水也许多。5、将茄子从饭煲内里夹出来，再稍微撕小条一些。6、锅里烧热油，转小火，放入葱花炸出香味。

葱油很是香，不建议省略此步哟~7、葱花炸香后，把大蒜末也放进去，出香味即可。8、把锅里的油、大蒜、葱都倒入小碗里。

加入2勺生抽。再加适量盐、1小撮白糖一起搅拌匀称，调味汁就做好了。9、将做好的调味汁倒入茄子盘里。一起搅拌匀称即成！一道很是鲜美的拌茄子就做好了！茄子水嫩多汁，口感鲜香却清爽，不油还特别入味，真真是一口销魂呀！【多说几句】：1、茄子放入饭煲差不多蒸个5-10分钟即成，所以大家应该对自家饭煲有个相识，感受差不多另有10分钟煮好饭了就放进去，一般只要米饭外貌看不到水了就可以放，茄子多蒸一下也没关系的哈~2、茄子最好别去皮，也不要切太小块，以免蒸好后不容易夹出来哦。

3、茄子蒸好可凭据自己的喜好来拌，喜欢辣的再加点儿辣椒~茄子这做法，简朴省事儿又鲜味，绝对是值得家家收藏的保留菜式，您收好了吗？——————————————更多懒人菜谱，点下方头条搜索即可检察往期精彩：红烧豆腐最简朴的方法，我家隔三差五做，不油不辣，连孩子都喜欢7道爽口凉拌素菜，饱腹低脂，清理肠胃，常吃腰身越来越细~懒人酱香饼，10分钟搞定，经典酱汁比例2115，蘸馒头都香煮5分钟，泡一夜，这鸡爪连孩子都要抢着吃~。

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