导语：带鱼加上2个鸡蛋，不用蒸也不用炸，15分钟就出锅，孩子吃促生长春天万物生长，孩子生长发育固然也需要重视，我常会在春天给孩子吃鱼，鱼的选择比力多样，每一种价值、价钱纷歧的鱼类，我们可以充实从中罗致营养价值，带鱼即是我家小朋侪特别喜欢的一种，一斤8块钱价钱比力实惠，而且营养价值富厚口感鲜味，我经常会用带鱼炖着吃，加上2个鸡蛋，不用蒸也不用炸，口感鲜味价值越发富厚，这样做的带鱼15分钟就能出锅，既能享受鲜味，还可以资助促进孩子的生长发育，下面我便会将带鱼的这个做法详细分享给大家，学会后记得要给孩子吃。炖带鱼的做法：备用食材：带鱼2条，葱1根，鸡蛋2个，生姜1小块，大蒜10瓣，花椒粒少许，八角个，茴香少许，淀粉少许；制作历程：第一步，首先将带鱼处置惩罚洁净，带鱼去掉内脏，切去头部，将其用清水冲洗洁净，然后将带鱼剁成段，控干其中的水分，大葱摘洗洁净后切成片；第二步，生姜切成小片，大蒜剥皮后切成片用，一个小碗中磕入2个鸡蛋，将其打散成液，然后放入切成段的带鱼，在带鱼身上裹上蛋液，然后再裹上薄薄一层淀粉；第三步，锅中添上少许的食用油，烧热后放入带鱼段开始煎，小火逐步煎至带鱼变得比力金黄且酥脆的时候，即可将煎好的带鱼盛出来待用；第四步，重新给锅中加油烧热后，放入花椒、八角、茴香和干红辣椒，小火煸炒出香味，然后将葱姜蒜放入锅中煸炒香，加上点白糖、生抽和料酒；第五步，然后再放入白酒、蚝油、老抽和醋，炒香后，放入带鱼，中火炖3分钟，加上没过带鱼的开水，炖至汤汁浓稠的时候，加上点盐调味，就可以出锅。

小编总结：带鱼在食用鱼类中算得上是价钱比力实惠的一种，才8块钱一斤不贵，将其用小我私家喜欢的方法烹饪，让家人在享受鲜味的同时还可充实吸收其中的价值，在春天的时候我常会给孩子吃带鱼，资助促进生长发育，带鱼用这个方法做即是很不错的选择，加上2个鸡蛋，不用蒸也不用炸，便可让家人在15分钟的时间内享受到鲜味的食物，这样做的带鱼口感特别鲜味，汤汁拌饭也很香，每次出锅后很快就会被抢光。烹饪小技巧：带鱼不用炸，选择用煎的方法，用油少吃着更康健，在煎带鱼之前，先将其裹上蛋液和淀粉，这样会在带鱼的外貌形成一层膜，煎至的带鱼外皮会越发焦嫩好吃；我用了比力多的香料，越发能提升口感，而且还能资助去除带鱼的腥味，在吃的时候注意将香料捡出，调味料的选择可以凭据小我私家的喜好来搭配，不喜欢吃辣的也可以不放辣椒；炖带鱼的水一定是要开水，这样炖的带鱼肉质才会越发嫩滑，而且口感特别好，建议汤汁别收得太干了，留点汤汁用来措施就可以了，而且煎带鱼的时候裹上了淀粉，会使得汤汁比力粘稠，口感特别好。如果你认为带鱼的这个做法还不错，接待收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！。

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